L'azienda - The company

L’Azienda agricola è nata per iniziativa del titolare Francesco Borghi da sempre appassionato a luoghi colmi di storia e di valore paesaggistico.

Dopo alcuni anni di ricerca, finalmente il 15 dicembre 1993 è stata acquisita la prima parte della proprietà dei suoi sogni: storia, paesaggio, cultura e agricoltura.

Autentica avventura in quanto il sito era abbandonato da oltre 30 anni e talmente aggredito dalla vegetazione da renderlo quasi inaccessibile.

Dei vigneti fotografati dal primo volo aereo che ha mappato tutta l’Italia nel 1954 non vi era più traccia. Del casale dominante, il Borgo Schiavin, allora integro, ne sono rimasti solo i ruderi.

Ma la poesia e la forza che tutto ciò ispirava era tale da superare qualsiasi ostacolo.

Tant’è che l’avventura mi ha portato a scoprire pezzetto dopo pezzetto, antiche mura, vecchi sentieri, vallette inaccessibili, cime infinite, fresche sorgenti e meravigliosi antichi cippi confinari. Le opere di pulizia sono durate 5 anni, tutte a mano. Un tour lungo, duro ma pieno di emozioni. La consapevolezza che ne è derivata è che era un posto ancora più affascinante.


The farm was founded on the initiative of the owner Francesco Borghi who has always been passionate about places full of history and landscape value.

After a few years of research, finally on 15 December 1993 the first part of his dream property was acquired: history, landscape, culture and agriculture.

Authentic adventure as the site was abandoned for over 30 years and so attacked by the vegetation as to make it almost inaccessible.

There was no trace of the vineyards photographed from the first flight that mapped all of Italy in 1954. Of the dominant farmhouse, Borgo Schiavin, then intact, only the ruins remain.

But the poetry and the force that all this inspired was such that it could overcome any obstacle.

So much so that the adventure led me to discover, piece by piece, ancient walls, old paths, inaccessible valleys, endless peaks, fresh springs and wonderful ancient boundary stones. The cleaning works lasted 5 years, all by hand. A long, hard but full of emotions tour. The awareness that came with it is that it was an even more fascinating place.




I Vigneti

Dopo un’attenta analisi della vocazione agricola del territorio, stimolato anche dalle memorie dei “vecchi del posto”, ho capito che per tornare alle origini era necessario ripristinare l’unica coltura che in quella zona può aver senso: la vite.

Grazie anche agli aiuti concessi dalla Comunità Europea tramite la fattiva collaborazione dell’AVEPA di Treviso, che ringrazio, è partito il progetto di ripristino di un antico vigneto da inserire su un pendio di notevole estensione, circa 2 ettari. E’ stato così realizzato uno dei più bei vigneti per importanza paesaggistica della zona: segue dolcemente tutte le curve di livello della collina creando degli scenari di luci e ombre, chiari e scuri di ineguagliabile bellezza.

 

Caratteristiche:

- altezza media slm 380 metri
- posizione est-ovest
- vigneto completamente terrazzato (rive)
- vitigno Glera ESAV -19 portainnesto prevalente SO4
- forma di allevamento Sylvoz
- 4400 piante
- coltivazione 90% manuale
- produzione massima DOCG q.li 247
- pendenza media 40%.

 


Ma i progetti continuano: i nuovi vigneti

Sono terminati i lavori per realizzare tre nuovi vigneti differenti per l'orografia del suolo. Il primo, il più ardito, è definito eroico; è posto su una deliziosa ma irta collinetta di proprietà, dalla cui sommità, circa 430 metri slm, si ammirano estensioni infinite di paesaggi incredibili. Si percepisce immediatamente la variazione della quantità di ossigeno presente nell’aria che arriva direttamente dalle cime delle Prealpi (dal Cansiglio al monte Grappa) e dalle Dolomiti dell’Alpago, cime che sembra si possano toccare con la mano.. Il secondo, alla base del primo, è un recupero di un pianoro inclinato, dove le lavorazioni sono in parte meccanizzate. Il terzo, posto proprio sotto Borgo Schiavin, è sempre terrazzato ma con microbancali, anch'esso in parte lavorabile con attrezzature meccaniche. Anche questi interventi cofinanziati dalla Comunità Europea, sempre tramite la fattiva collaborazione dell’AVEPA di Treviso, hanno come finalità il ripristino della antica coltivazione con recupero dei terrazzamenti, dei quali rimangono alcuni originali, ora ben visibili, scavati a mano centinaia di anni fa.

Caratteristiche:
- n. 3430 viti
- forma di allevamento Sylvoz
- produzione massima q.li 135
- pendenza media 60%
- coltivazione 90% manuale.


But the projects continue: the new vineyards Work has been completed to create three new vineyards different for the orography of the soil. The first, the most daring, is defined as heroic; it is located on a delightful but steep hill of property, from whose top, about 430 meters above sea level, you can admire infinite extensions of incredible landscapes. You can immediately perceive the variation in the amount of oxygen present in the air that comes directly from the peaks of the Prealps (from Cansiglio to Monte Grappa) and from the Alpago Dolomites, peaks that seem to be touched by hand. The second, at the base of the first, is a recovery of a sloping plateau, where the work is partly mechanized. The third, located just below Borgo Schiavin, is always terraced but with micro-banks, also partially workable with mechanical equipment. Even these interventions co-financed by the European Community, again through the effective collaboration of the AVEPA of Treviso, have as their purpose the restoration of the ancient cultivation with recovery of the terraces, of which some original ones remain, now clearly visible, excavated by hand hundreds of years ago.

Features:
- n. 3430 screws
- Sylvoz breeding form
- maximum production 135 quintals
- average slope 60%
- 90% manual cultivation.


Non vogliamo spendere troppe parole ma farvi innamorare guardando i sotto riportati video Istituzionali

We don't want to spend too many words but make you fall in love watching the institutional videos below:















AZIENDA AGRICOLA BORGO SCHIAVIN PROSECCO FATO 1734 | Località: Mondragon Di Arfanta - Arfanta - 31020 Tarzo (TV) - Italia |
P.I. 02003040264 | Cell. +39 348 7846979 | info@proseccofato1734.com